重慶彭水網(wǎng)（任會(huì)）近段時(shí)間，隨著氣溫不斷升高，降水逐漸頻繁，野生蘑菇進(jìn)入快速生長(zhǎng)期。市民陳先生來(lái)信反映稱，不少市民在外登山或者郊游時(shí)，看到野生菌會(huì)進(jìn)行采摘，對(duì)此，希望相關(guān)部門提醒廣大群眾，應(yīng)充分了解野生菌中毒的危害，在無(wú)法確認(rèn)其是否安全的前提下，不要隨意采摘野生菌，更不可隨意加工食用，避免誤食有毒野生菌。

對(duì)此，為提高市民群眾自我防范意識(shí)，避免誤食野生蘑菇發(fā)生中毒事件，近日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局就預(yù)防和減少食用野生菌中毒作如下安全警示：

“我國(guó)目前已知野生菌種類繁雜，其中有毒菌達(dá)400多種，有毒菌與普通食用菌單從外型不易鑒別，市民不要隨意采摘野生菌，不在流動(dòng)商販處購(gòu)買新鮮或干制的野生菌?！笨h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，群眾在食用野生菌時(shí)，請(qǐng)勿食用不認(rèn)識(shí)的菌種，更不要對(duì)多品種進(jìn)行混合加工，由于種類不同，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，無(wú)毒的菌會(huì)變成有毒的菌，易引起中毒。烹飪加工野生菌一定要炒熟煮透，更不能涼拌生吃。此外，食用野生菌時(shí)不要飲酒，部分野生菌雖然無(wú)毒，但其含有的某些成分與酒中的乙醇會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素，易引起中毒。

同時(shí)，對(duì)于制售食用野生菌類，學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類。市民發(fā)現(xiàn)群體用餐單位加工制售食用野生菌類，可及時(shí)撥打縣市場(chǎng)監(jiān)管局投訴舉報(bào)電話12315反映。

若市民食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)做到“五個(gè)要”：一要立即撥打120，及時(shí)就診；二要適當(dāng)刺激喉部，進(jìn)行簡(jiǎn)易催吐；三要飲用少量糖鹽水，防止脫水休克；四要避免對(duì)已暈迷的患者口中灌水，防止窒息；五要保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品及嘔吐排泄物，以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供醫(yī)療救治參考。