中國(guó)彭水網(wǎng)（融媒體記者 陳興盛 文/圖）大年初三一大早，廖小兵和妻子冉芳就忙著劈柴，打掃衛(wèi)生，清洗餐具。

“過(guò)年也不休息兩天？”路過(guò)的鄉(xiāng)親見(jiàn)了都問(wèn)。廖小兵停下手中的活回答：“昨天就接到訂餐電話，今天有三桌客人過(guò)來(lái)吃魚喲?！?/p>

廖小兵是萬(wàn)足鎮(zhèn)茶林坪居民點(diǎn)當(dāng)?shù)卮迕瘢詮臑踅娬拘钏?，他靠打魚為生，幾年下來(lái)，靠著誠(chéng)信積累了不少人脈，通過(guò)電話預(yù)約、慕名而來(lái)找他買魚的天天都有。

退捕上岸后，廖小兵轉(zhuǎn)了行辦起漁家樂(lè)。如今，前來(lái)漁家樂(lè)吃飯的人絡(luò)繹不絕，使得廖小兵經(jīng)營(yíng)的漁家樂(lè)人氣一下子旺了起來(lái)。

“烏江要實(shí)施生態(tài)大保護(hù)，可能會(huì)禁漁?！鼻皟赡?，村里剛有人傳出這消息，廖小兵就上了心。

“之前就有顧客為了省事，讓自己煮魚，直接來(lái)吃?！彼睦锉P算著，但還有些猶豫，畢竟又要打漁，也沒(méi)得烹飪技術(shù)。

后來(lái)，夫妻倆一合計(jì)，按照自己平常煮魚的手法，大起膽子煮了兩次，沒(méi)想到得到客人的高度評(píng)價(jià)，夫妻倆有了信心，就辦起了漁家樂(lè)。

食客們表示，大家吃膩了餐館、魚莊的多油、多調(diào)料的做法，反倒是這種農(nóng)家用豬油、泡蘿卜、泡辣椒做出來(lái)的魚，更能體現(xiàn)魚味的鮮香，很受大家的青睞。

去年，禁漁令一下來(lái)，他立馬交出漁船。一門心思當(dāng)起了漁家樂(lè)老板，為了豐富菜品，他們還自己炕起了臘豬蹄和排骨，養(yǎng)了幾百只土雞。

“以前只靠打漁為生，起早貪黑很辛苦，現(xiàn)在好多了，由于交通、環(huán)境變好了，前來(lái)漁家樂(lè)吃飯的游客越來(lái)越多，收入也隨之大幅提高?！绷涡”f(shuō)。

以前，夫倆兩起早貪黑，早上收網(wǎng)、下午放網(wǎng)，常年活動(dòng)在江面上。

如今，變成了系上圍裙、拿著菜刀圍著廚房轉(zhuǎn)。

為了豐富餐桌上的菜品，廖小兵還把房前屋后的空地都種上了時(shí)令蔬菜。

“現(xiàn)在漁家樂(lè)銷售的魚都是養(yǎng)殖的生態(tài)魚，菜都是自己種的，反正地里有什么菜，就吃什么菜，沒(méi)得選擇，經(jīng)常來(lái)吃魚的客人都曉得?！?/p>

以前打漁的時(shí)候，好多市民要買魚都得提前預(yù)定才能買到，加上漁家樂(lè)的生意又火起來(lái)了，不少游客擔(dān)心，會(huì)不會(huì)以次充好？

“這個(gè)大家可以放心，以前打漁的時(shí)候，有就是有，沒(méi)得就是沒(méi)得，從來(lái)不以次充好?，F(xiàn)在開(kāi)漁家樂(lè)也一樣，有什么魚就煮什么魚，沒(méi)得吃其他的也可以?！绷涡”f(shuō)，做人做事都得講誠(chéng)信。

正是廖小兵的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，攢下來(lái)良好的口碑，食客們一傳十、十傳百，現(xiàn)在就連常年在外的市民，回到彭水都會(huì)慕名而來(lái)。

現(xiàn)在，廖小兵經(jīng)營(yíng)的漁家樂(lè)本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，盡管不能滿足游客隨到隨吃的需求，但是前來(lái)吃魚的游客一點(diǎn)也沒(méi)有減少。而且有經(jīng)驗(yàn)的市民都會(huì)提前預(yù)約，有沒(méi)有魚，是什么種類的，問(wèn)好了再來(lái)，這樣就不會(huì)跑空路了。

在記者采訪的期間，廖小兵的電話不斷響起，要么是來(lái)吃魚的客人打來(lái)的，要么是來(lái)吃農(nóng)家菜的。他說(shuō)，今年又開(kāi)了個(gè)好頭，正月初二就有人訂餐，一家人從早忙到晚，盡管很累，但是心里很高興、很踏實(shí)。

片刻休息后，廖小兵的電話又響起來(lái)。

“好的，好的，馬上準(zhǔn)備?！睊鞌嚯娫拰?duì)冉芳說(shuō)：“客人馬上來(lái)了，準(zhǔn)備殺魚?！?/p>

夫妻倆又開(kāi)始忙碌起來(lái)了。